Η ελιά για εμάς είναι δρόμος, τρόπος ζωής, γι’ αυτό κάθε σταγόνα της εμπεριέχει έναν χρόνο γεμάτο αγάπη και φροντίδα.

Επικοινωνία

Διεύθυνση/Address

29st. Kolivaki Str.
P.C 72300 Sitia Crete
Greece

Επικοινωνία/Contact

Tel.0030 28430 29085
Mob. 0030 6976 703910
Email: info@plativolia.gr

Σχετικά με τηνΚαλλιέργεια

Ελαιώνας αρχική-The olive grove home
Plativolia
Καλλιέργεια αρχική-Cultivation home

Η Καλλιέργεια της ελιάς είναι ο αέναος κύκλος της ζωής για εμάς, δεν υπάρχει αρχή και τέλος, απλά συνεχίζουμε να καλλιεργούμε τη γη. Η λίπανση του εδάφους καθώς και η κάλυψη των ελαιόδεντρων γίνεται με βιολογικές μεθόδους φιλικές προς τη φύση και τον άνθρωπο αλλά, και με σεβασμό προς το ίδιο το δέντρο.

Τρεις γενιές εμπειρίας στην ελαιοκαλλιέργεια
Δημιουργούμε
100% βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Δημιουργούμε 100% βιολογικό εξαιρετικά  παρθένο ελαιόλαδο.

Η συνεχής γνώση, η καινοτομία και ο αυστηρός έλεγχος σε όλα τα στάδια της παραγωγής μέχρι και την τυποποίηση βασισμένα  πανω στα πρότυπα της βιολογικής καλλιέργειας έχουν ως αποτέλεσμα ένα υψηλής ποιότητας 100% βιολογικό Κρητικό Σητειακό ελαιόλαδο τόσο σε γεύση όσο και σε διατροφική αξία.

Μοντέρνος αγροτικός εξοπλισμός

Ποιοτική συγκομιδή ελαιολάδου 

100% βιολογική καλλιέργεια

  • Να κατανοήσουμε πλήρως και σε βάθος αυτό το οποίο κάνουμε έτσι ώστε να διαχειριζόμαστε την αειφόρο ανάπτυξη του ελαιώνα μας με σχεδόν μηδενικό αποτύπωμα προς τη φύση.
  • Να μην παράγουμε περισσότερο από αυτό που μπορεί να μας δώσει ο ελαιώνας μας.
  • Να αγαπάμε και να φροντίζουμε τα δέντρα μας όπως ξέρουμε να αγαπάμε και να φροντίζουμε τον εαυτό μας ώστε το ελαιόλαδο μας να φτάνει στο πιάτο κάθε πελάτη αρμονικά εύγεστο και υγιεινό χαρίζοντας στα φαγητά του γεύση και αξία.
  • Σε οικογένειες που πρωταρχικό ρόλο στην καθημερινότητα τους παίζει η φροντίδα στο τραπέζι των αγαπημένων τους.
  • Σε ανθρώπους με καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, χοληστερίνη κ.α όπου η διατροφή τους πρέπει να είναι άριστη.
  • Σε καταστήματα πώλησης ποιοτικών προϊόντων.
  • Σε εστιατόρια όπου ο πελάτης τους θέλουν να φεύγει ικανοποιημένος στο μέγιστο με τις καλύτερες εντυπώσεις.
  • Σε ξενοδοχεία που ξέρουν και θέλουν να ξεχωρίζουν για τις υπηρεσίες που προσφέρουν.
  • Στην αγορά του εξωτερικού σε ανθρώπους όπου δεν είχαν την τύχη μέχρι τώρα να γευτούν τα φαγητά τους με τις ευεργετικές ιδιότητες και τα αρώματα ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου περιορισμένης ποσότητας.
  • Το ελαιόλαδο μας είναι πιστοποιημένο 100% βιολογικό.
  • Η συνεχής έμφαση που δίνουμε στην εξέλιξη της γνώσης γύρω από την καλλιέργεια της ελιάς μας κάνει να εξελισσόμαστε και να καινοτομούμε πάνω σε αυτήν.
  • Η συγκομιδή της ελιάς γίνεται σε πρώιμο στάδιο έτσι ώστε να παίρνουμε από το δέντρο υγιή καρπό.
  • Ο καρπός μεταφέρεται σε πλαστικά αεριζόμενα τελάρα <25kg για την αποφυγή συμπίεσης και διάβρωσης του καρπού.
  • Η ελαιοποίηση του καρπού γίνεται σε εργοστάσιο 5ης γενιάς σε βέλτιστες συνθήκες και θερμοκρασίες εντός 12 ωρών από την ώρα της συγκομιδής.
  • Η αποθήκευση το ελαιολάδου μας γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές χωρίς την παρουσία οξυγόνου για τη διατήρηση της ποιότητας του.

ΙστορίαΟ ελαιώνας

Στο βορειοανατολικό τμήμα της Κρήτης, όπου βρίσκεται η  Σητεία και συγκεκριμένα στην περιοχή πλατυβόλια  στη κορυφή ενός λόφου σε υψόμετρο 112μ.  βρίσκεται ο ελαιώνας μας που αποτελείται εξ’ ολοκλήρου από Κορωνέικη  ποικιλία.

Τι πρέπει να γνωρίζετε
για τις πολυφαινόλες

Οι φαινόλες υπάρχουν στο ελαιόλαδο από την φύση ώστε να λειτουργούν αντιοξειδωτικά και να προστατεύουν το ελαιόλαδο από το τάγγισμα, όταν αυτό δέχεται την καταστροφική επίθεση του οξυγόνου του ατμοσφαιρικού αέρα και της ηλιακής ακτινοβολίας.
Σημειώνεται λοιπόν ότι ένα ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει υψηλό βαθμό προστασίας και άρα αντοχής στον χρόνο, ενώ ταυτόχρονα η κατανάλωσή του προστατεύει τα ανθρώπινα κύτταρα από το οξειδωτικό stress. Μεγάλο μέρος της φρουτώδους και πικρής γεύσης του ελαιολάδου οφείλεται στο φαινολικό κλάσμα του αλλά και σε αλδεΰδες και τερπένια.

Blog & NewsFrom the Blog

Blog
Διεύθυνση/Address

29, Kolivaki Str., Sitia
P.C 72300, Crete, Greece

Επικοινωνία / Contact

Tel. 0030 28430 29085
Mob. 0030 6976 703910

Εmail

info@plativolia.gr