Η ελιά για εμάς είναι δρόμος, τρόπος ζωής, γι’ αυτό κάθε σταγόνα της εμπεριέχει έναν χρόνο γεμάτο αγάπη και φροντίδα.
Η Καλλιέργεια της ελιάς είναι ο αέναος κύκλος της ζωής για εμάς, δεν υπάρχει αρχή και τέλος, απλά συνεχίζουμε να καλλιεργούμε τη γη. Η λίπανση του εδάφους καθώς και η κάλυψη των ελαιόδεντρων γίνεται με βιολογικές μεθόδους φιλικές προς τη φύση και τον άνθρωπο αλλά, και με σεβασμό προς το ίδιο το δέντρο.
Μοντέρνος αγροτικός εξοπλισμός
Ποιοτική συγκομιδή ελαιολάδου
100% βιολογική καλλιέργεια
Στο βορειοανατολικό τμήμα της Κρήτης, όπου βρίσκεται η Σητεία και συγκεκριμένα στην περιοχή πλατυβόλια στη κορυφή ενός λόφου σε υψόμετρο 112μ. βρίσκεται ο ελαιώνας μας που αποτελείται εξ’ ολοκλήρου από Κορωνέικη ποικιλία.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Plativolia Βιολογικό (Early October harvest) Vasilaki Olive Grove δημιουργείται εξ’ ολοκλήρου από κορωνέϊκη ποικιλία ελιάς και ξεκινά από τις αρχές μέχρι τα μέσα Οκτώβρη (ανάλογα την εποχή) και ολοκληρώνεται έως τα τέλη του μήνα.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Plativolia Βιολογικό (November harvest) Vasilaki Olive Grove δημιουργείται εξ’ ολοκλήρου από κορωνέϊκη ποικιλία ελιάς και ξεκινά συνήθως από τα μέσα Νοέμβρη (ανάλογα την εποχή) και ολοκληρώνεται έως τα τέλη του μήνα.
Οι φαινόλες υπάρχουν στο ελαιόλαδο από την φύση ώστε να λειτουργούν αντιοξειδωτικά και να προστατεύουν το ελαιόλαδο από το τάγγισμα, όταν αυτό δέχεται την καταστροφική επίθεση του οξυγόνου του ατμοσφαιρικού αέρα και της ηλιακής ακτινοβολίας.
Σημειώνεται λοιπόν ότι ένα ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει υψηλό βαθμό προστασίας και άρα αντοχής στον χρόνο, ενώ ταυτόχρονα η κατανάλωσή του προστατεύει τα ανθρώπινα κύτταρα από το οξειδωτικό stress. Μεγάλο μέρος της φρουτώδους και πικρής γεύσης του ελαιολάδου οφείλεται στο φαινολικό κλάσμα του αλλά και σε αλδεΰδες και τερπένια.
29, Kolivaki Str., Sitia
P.C 72300, Crete, Greece
Tel. 0030 28430 29085
Mob. 0030 6976 703910
info@plativolia.gr
